六大茶类中，你是从什么茶开始入门的呢？

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。而许多人踏入茶世界的第一步，往往是从那杯最熟悉的绿茶开始。

漫步茶山，香沁心脾。中国六大茶类——绿、白、黄、青、红、黑，各具风韵，如同六幅意境迥异的水墨画。但若问从何处入门，十之七八的茶友会给出同一个答案：绿茶。

为何是绿茶？这不仅因为它是我国消费最广的茶类，更因它最接近鲜叶的本真之味，是认识茶味的天然起点。

绿茶作为入门茶，有其天然优势。它不发酵，工艺上经杀青、揉捻、干燥而成，最大程度保留了茶叶的原始风貌。

呷一口绿茶，那股清爽的鲜醇、淡淡的苦涩、迅速的回甘，仿佛舌尖上的一场启蒙仪式。它让我们直观感知茶多酚的涩、氨基酸的鲜、咖啡碱的苦，这是理解所有茶叶滋味的基础框架。

唐代陆羽《茶经》有载：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”绿茶之清冽寒香，正是这种“精行俭德”风骨的最佳诠释，引领品茶者由口入心。

若说绿茶是清新直率的少年，那其余五大茶类便是风格各异的同行者。

白茶，微发酵，“不炒不揉，天然日晒”，滋味恬淡清甜，如谦谦君子，温润如玉。品一口白牡丹，仿佛能感受到阳光的味道。

黄茶，轻发酵，比绿茶多一道“闷黄”工艺，滋味甜醇柔和，带熟香之气。恰如“腹有诗书气自华”的才子，内敛含蓄。

青茶（乌龙茶），半发酵，工艺最为复杂。其香气高远，韵味悠长。铁观音的“观音韵”、武夷岩茶的“岩骨花香”，都需要一定的品鉴经验方能领会其妙。

红茶，全发酵，性温味甜，散发着蜜糖与果甜的交响。它如同一位温暖贴心的友人，最是宽厚包容，尤其适合初尝茶饮却不太适应苦涩感的味蕾。

黑茶，后发酵，滋味醇厚绵长。普洱熟茶的陈香木质香，是时光沉淀的味道，需人生阅历方能真正品味其厚重与深邃。

从绿茶开始，并非意味着它是最“初级”的茶。恰恰相反，绿茶对原料的鲜嫩度、工艺的精准度要求极高，一款顶级名优绿茶（如西湖龙井、洞庭碧螺春）的细腻鲜灵，足以让人品味一生。

入门的意义，在于建立一个清晰的味觉坐标。正如北宋文学家苏轼所言：“从来佳茗似佳人。”唯有先识得佳人的基本样貌，日后方能领略环肥燕瘦的千姿百态。

先认识绿茶的鲜，再理解白茶的淡、黄茶的醇、乌龙的韵、红茶的温、黑的厚，方能绘制出一张属于自己的完整茶味地图，知其然，更知其所以然。

统计显示，超70%的茶客以绿茶为启蒙之饮。这片未经发酵的东方树叶，以其最接近自然的原初之味，成为了连接我们与浩瀚茶文化的最初桥梁。

你的第一口茶，是什么滋味？是玻璃杯中上下浮沉的绿意，还是白瓷盖碗里飘出的馥郁花香？欢迎在评论区分享你的茶之起点。