酒店探秘|一口入盛唐！祥瑞芙蓉宴的舌尖穿越记

一座城池分两段，朝为西安，夜长安。当暮色为曲江镀上一层温柔的金辉，“寻味长安酒店餐饮探秘之旅”的脚步也抵达了第二站——西安曲江芙蓉阁酒店。2025年7月22日晚上六点半，一场融合盛唐宴饮文化与现代沉浸式体验的《祥瑞芙蓉宴》拉开帷幕，朱门轻启，唐装侍者行礼引路，在座食客或披帛广袖，落座席间。本次盛宴，酒店邀请了旅游饮食文化学者刘强，西安市酒店协会副秘书长聂维，西安市酒店协会监事颜文治，美食品鉴官李媛、小杜、中慧以及华商报和FM104.3栏目组共同赴宴，这场由顶级文旅创作团队打磨的“唐韵时令美学餐秀”，以饮食为媒、以文化为魂，将千年长安的风华与诗意，都藏进了这一席珍馐与雅韵里，为西安文旅市场献上了一场可感、可触、可参与的活态历史体验。

唐韵时令美学餐秀《祥瑞芙蓉宴》演绎成为文化叙事的一体两面，味觉与视觉的共叙交融。餐秀溯源唐代宴乐文化精髓以“唐长安”的二十四节气为引将餐饮美学、人文美感与沉浸式演绎深度交融。以《迎客·四宝相迎》为序拉开宴会，以翩跹乐舞为引，串联礼、乐、诗、舞、茶、酒六重雅韵，从上巳春日的曲江畔到端午暮色中的塞外边关，从乞巧之时的幽静闺阁到上元灯会的喧嚷街市。每一幕的时令故事，对应一道情境中的美味菜品，宴席间，文人雅士执卷抒怀，霓裳女子骗跹鼓上，盛唐华章铺展开，为您带来一次难忘的味觉之旅以及穿越千年的大唐盛世之旅！

观众依次落座，唐韵侍女缓步走上，手捧螺钿茶盘，坐于席前，手腕轻抖，或茶或酒，斟满此杯。此为祥瑞芙蓉宴的开篇乐章《序仪式·迎奉茶酒》，是一场串联古今的文化叩门礼。唐代烹茶讲究“凤凰三点头”冲泡法，配以竹制“茶”“笼”击拂泡沫，还原千年前茶饮特色。唐代“行酒”以手指蘸酒弹出(称“蘸甲”) ,象征对天地的敬畏与共享欢乐的诚意。

《入场冷餐食盒》

霓裳女子骗跹鼓上，手持“南音四宝” ,板乐击奏间，红袖奉酒，以迎宾朋。第一幕迎宾舞蹈《迎客·四宝相迎》，伴随着观众的入场节奏，第一道菜品《入场冷餐食盘》，快速使观众沉浸大唐餐饮氛围，其食盒包含《宫廷点心盘》和《宫廷冷盘》，其美称分别为《凤仪万千》和《五方献瑞》。点心盘中的糕点豌豆兵马俑、一口蓝莓酥、绿豆大雁塔，形状精致可爱，在味蕾的绵柔享受中感悟大唐的气象万千；冷盘中的山楂纸包鹅肝、酸辣炝拌银条、烧椒牛筋冻，其选用的鹅肝、银条、牛筋，皆为精妙食材，源自于大唐千里疆域，五方献宝。在品味美食之中探寻唐代的幅员辽阔、物华天宝。

《春时锦簇汤》

第二幕上演的《上巳·曲江踏春》将千年前长安上巳节（俗称“三月三”）的踏青雅趣，酿成了一席流动的诗画，舞者跳起俏丽舞蹈，与春争艳。三月三春播万物，第一拨鲜嫩菌子经过春雨的洗礼后破土而出，仕女采撷而归，以一道春意扑鼻的汤品《春时锦簇汤》，也叫《菌皇象形荷花汤》，清洗每位宾朋的味蕾，纯真的滋味犹如春季草木清香，沁润心肺。其汤品追溯于《旧唐书》提及玄宗赐宴群臣时，“侍中进汤，尚食局供膳”。

《西域淬火牛排》

踏完了青，很快又来到了端午时节，第三幕《端午·大漠余音》是餐秀中极具张力的篇章，将盛唐端午的家国情怀与边塞风情，熔铸成一席刚柔相济的文化盛宴，端午之日，西域王子于祥瑞宴上赐予京中佳人才子《西域淬火牛排》，一同领略天朝繁盛、万邦来朝景象。《西域淬火牛排》选用澳洲5A牛肉，经过3小时焖制而成，在唐代的肉类食品中，牛肉被当作最佳品种。

《乞巧虾团·望乡青菜》

宴中最富浪漫情愫的篇章就属第四幕《乞巧·念若星河》了，边关处，思念长安佳人，盛唐七夕的星夜祈愿，一曲终了，有情人走入星河相见。大唐皇室为解相思之苦，特在乞巧节为长安闺阁之女赏赐“御制虾球”，而男子也盼早日还乡，想象家乡盛产的青菜，这便成了第四道菜品《乞巧虾团·望乡青菜》，其虾球采用的是北海的大明虾，经过油炸加蒜蓉一起炒而成。

《一品长乐佛跳墙》

大明宫前，长生殿中，玄宗李隆基与杨贵妃的爱情故事流传千古，第五幕《中秋·百花亭畔》，一舞国风戏曲《百花亭》，仿佛真的看见杨贵妃在百花亭畔拜月：“直坐天宫并蒂莲，才证却长生殿里盟言。”这道《一品长乐佛跳墙》也传至人间。该菜品由花胶、蹄筋、甲鱼裙、海参、鲜鲍鱼、鱼翅等多种原材料熬制，“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”,是福州的首席名菜。

《暮雪冰鉴鲈鱼柳》

冬至时节，落雪纷飞，一盏酒香打破了市坊的寂静，第六幕《冬至·酒香胡璇》，宴席间香气缭绕，一众文士踩着节拍旋出惊鸿舞，胡人举杯对饮相庆，身在盛世，愿把他乡作故乡。冬至正是江河收网的时段，收网前最新鲜的一批鲜鱼到达长安，被呈于宴席中，作为第六道菜品《暮雪冰鉴鲈鱼柳》，该菜品采用桐江鲈鱼，起骨，上浆炸，再浇上糖醋汁而成。在胡旋舞的引领下，感受西域与海洋的结合，唇齿留香。

《和乐岐山面》

一元复始，盛大的唐时灯会在此开展，妙曼女子皆着盛装，公子漫步摇扇，胡人飞旋，众人手持灯彩赶赴点灯仪式，他们互相行礼，以诗相赠，开怀畅饮间，演员与宾客相庆，如此盛景，让人仿佛穿梭千年回到盛唐长安的上元节，这便是第七幕《上元·盛世芙蓉》，与之相配的菜品便是民间美食《和乐岐山面》，酸汤不仅味道鲜美，而且具有健康功效，帮助缓解钠离子的流失，来一碗酸汤面，饱腹又健康。

《桂蜜鲜果酪》

华裳委地，香篆腾龙，这场盛大的宴会也接近了尾声，翟衣女子擎鎏金炉，纤纤细手撒花旋舞，紫烟缭绕间与宾客一一敬酒，呈上最后一道甜点《桂蜜鲜果酪》，在香云缭绕之中，将盛世畅想融入烟雨阑珊处，盛世筵席随香而烬。完成这最后一幕《送归·引香告别》。酒过三巡，菜过五味，一盏鲜果酸奶将抚慰每一位宾客悸动的心，在香软的口感之中回归平静。

这一场跨越千年的盛宴《祥瑞芙蓉宴》落下帷幕，但长安的风华与温度，早已随着席间的茶香、酒香、诗韵和美食深植于每位食客的记忆里，回味无穷。同样参与这场宴会的旅游饮食文化学者刘强老师提到：“相较于传统的西安美食，‘祥瑞芙蓉宴’作为高端文化宴席，使游客的文化体验价值更高、感官体验更丰富、社交体验更独特，这也是吸引外地游客的独特优势。从酒店自身来讲，想要实现酒店的长期吸引力，在文化挖掘上，要从‘符号借用’到‘深度赋能’，打造IP联动；在产品迭代上，保持新鲜感和适配性，比如周期性主题更新、延伸产品线；在客群运营上，要分层客群精细化运营、强化品牌差异化认知、文化深度与体验创新以及精细化运营相结合。”

刘强老师还说道：“祥瑞芙蓉宴”通过服饰+沉浸式演绎让游客深度参与盛唐文化场景，这种体验式消费将文化从‘被动观赏对象’转化为‘可感知、可参与、可融入的生活场景’，打破了距离感、强化了记忆点、激活了传播力，为突破传统文旅中‘看得多、参与少’的瓶颈提供了极具价值的启示。

如今，这场融合了节气之美、礼仪之韵、诗画之趣的盛宴，已成为西安文旅从“看景”到“入景”的新标杆，未来，西安曲江芙蓉阁酒店将持续以文化为魂、以创新为翼，让更多人在他们创造的盛宴里，读懂长安的过去，爱上西安的现在，更期待这座古都的无限未来。

这场宴，等你来赴；这座城的故事，等你来续。

地址：陕西省西安市雁塔区雁南一路1号大唐芙蓉园西门西100米