蔡澜：潇洒离去，留下一世传奇

“我这一生，活得充实，玩得痛快，没有遗憾。” 这是蔡澜生前常说的一句话。如今，这位潇洒的传奇人物，真的不留遗憾地走了。2025 年6月25日，蔡澜在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世，享年84岁。消息传来，无数人震惊与悲痛，大家纷纷怀念这位用一生诠释 “活得精彩” 的大师。可蔡澜究竟有着怎样的人生经历，能让这么多人对他如此敬仰与缅怀呢？接下来让我们一同走进蔡澜的传奇人生。

1941 年 8 月 18 日，蔡澜出生在新加坡，祖籍广东潮州。年少时，他就展现出了非凡的才华与对世界强烈的好奇心。14 岁，别的孩子还在为学业烦恼，蔡澜却已在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此开启了他漫长且辉煌的文字创作生涯。那时的他，每周去片场看拍摄，回家后便点亮油灯埋头写影评，文字的种子，在他心中生根发芽。

16 岁，对很多人来说还是懵懂的年纪，蔡澜却迎来了人生的重大转折。他被邵逸夫派往日本，担任邵氏的驻日经理，成功谈下了电影《宫本武藏》的版权。在日本的日子里，蔡澜不仅事业上有所收获，生活上也丰富多彩。他交了日本女友，体验当地的生活方式，还在日记中感慨：“最好吃的早餐，莫过于在日本女朋友家过夜后，她起床为你做的一碗白饭加味噌汤。”

回到香港后，蔡澜正式投身电影行业。在邵氏，他从基层做起，道具、木工、副导演、摄影助理等工作他都干过。六七十年代，邵氏公司除去武侠大制作，风月片是平衡财务的重要部分。蔡澜一连监制了几部风月片，虽然赚了钱，却得了个 “咸湿监制” 的外号，但他对此毫不在意。

离开邵氏后，在嘉禾公司的力邀下，蔡澜再次出山。在这里，他的电影事业达到了巅峰。作为监制，他参与制作了一系列经典影片，像《快餐车》《龙兄虎弟》《一个好人》等成龙主演的作品。

在金庸的引荐下，蔡澜开始在《明报》撰写专栏。他的写作题材极为广泛，食物点评、人生感悟、男女情感、吃喝玩乐，无一不包。每天清晨六点起床，看电视、读报纸、给金鱼换水、侍奉花草，看似悠闲的生活，却为他积累了无数的写作灵感。他虽著作等身，三十年出书逾二百本，可写作态度却十分严谨，800 字的文章要改四遍，写完改一次，放起来第二天再改，传真给报馆，编辑改好后传回来，还要再改。

要说蔡澜最为大众熟知的身份，那一定是美食家。他对美食的热爱，近乎痴迷。为了寻找最美味的云吞面和越南牛肉河粉，他足迹遍布世界各地。他的美食探索不局限于高级餐厅，街头小吃、家庭料理，都是他的目标。2018 年，他将自己对美食的理解融入商业实践，创立了个人品牌 “蔡澜越南河粉” 店。

在电视节目领域，蔡澜同样成绩斐然。1989 年，倪匡因为喜欢上一个妈妈桑，经常拉着蔡澜和黄沾去夜总会喝酒。一次高额消费后，蔡澜觉得不值，便提议把构思卖给电视台，于是《今夜不设防》诞生了。节目中，蔡澜、倪匡、黄沾三位风流才子齐聚一堂，抽烟喝酒，访谈大胆自由，林青霞、张国荣等大牌明星都曾做客。节目一经播出，收视率飙升，甚至 BBC 都专程派出团队拍摄专题片。

生活中的蔡澜，更是活得通透洒脱。他自诩 “快乐教主”，人生哲学是 “吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾” 。他背的亮黄色布袋上，绣着自己在树下打坐，眯着眼朝众生微笑的图案，这仿佛就是他生活态度的写照。他对金钱也十分豁达，坚持赚 100 花 50，享受每一分赚来的财富，直言 “我赚钱，就是为了花钱” 。

2023 年，对蔡澜来说是艰难的一年，妻子的离世给他沉重一击，他自己也因救妻子跌跤，造成股颈骨摔碎。今年 3 月，弟弟蔡萱也因病在新加坡离世。面对生活的重重打击，蔡澜虽有悲痛，但依旧保持着那份豁达。早前被传病危时，他还亲自辟谣，展现出强大的内心。

如今，蔡澜走了，“香港四大才子” 已全部离去。可他留下的那些经典电影、美食节目、精彩文字，以及他那洒脱通透的人生态度，却永远地留在了人们心中。他用一生告诉我们，人生不必拘泥于世俗的框架，要勇敢地追求自己热爱的事物，尽情享受生活的每一刻。正如他所说：“人活一世，吃一顿饭，喝一杯酒，写几句话，玩几件事，不就够了吗？” 蔡澜，一路走好，您的传奇，将永远被铭记。