雪糕、红酒和女人，香江四大老子之一蔡澜的三大爱好

蔡澜过世的当天，香港有关发行公司，就雷厉风行，立刻把蔡澜仍有库存的作品目录整理出来，发过澳门，询问我们的需求量。我看到满满的三页纸，五十多个品种，也没多想，就每一种都订了一些。过了一个星期，五十多种书，悉数发到澳门。我们清空最显眼的位置，摆了整整一张台。真有点琳琅满目的味道。

蔡澜作品一部分

作为香江四大才子之一，蔡澜生平所著甚丰，从1955年在新加坡《南洋商报》发表第一篇文章起，就不停的撰写，然后再结集出版。据说总共有二百多部，可谓著作等身。但眼下仍在销售的五十多种作品里，多为吃喝玩乐。尤其是在美食的点评推介方面，更是独树一帜，成为标杆，广受欢迎。特别是在粤港澳地区，开餐馆做酒店的老板们，无不以蔡澜曾到店吃饭为招牌，无不以和蔡澜一起合影为荣耀。

蔡澜的人生宗旨也就是吃喝玩乐。从积极的人生态度来讲，似乎有些玩世不恭，到老也如顽童一般。最惬意的时候，狂吃雪糕，猛喝酒。真是醉酒当歌，快乐每一天。从褒义来说，蔡澜过得非常潇洒。从不在乎外界的眼光，从不介意世俗的条条框框，自由自在，随心所欲。

我们所数组的蔡澜作品，只有《在邵逸夫身边的那些年》似是正儿八经。作为曾经的电影人，蔡澜自1957年就进入邵氏电影公司，从负责购片、宣传、发行，到制作，在电影行业摸爬滚打四十年。曾监制《龙兄虎弟》、《一个好人》、《快餐车》等影片。1997年后，蔡澜又开始和电视台合作，做旅游美食节目。蔡澜的名气，也是在此时段，如日中天，妇孺皆知。

纵观蔡澜的作品，联系他的经历，可以说，蔡澜是真正没有虚度此生之人。