1997年蔡澜私生活旧照，生活潇洒花钱没数，61段情史快活似神仙！

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2025年6月27日，蔡澜的微博发出一则讣告，告知世人：蔡澜先生于6月25日，在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世，遵从其意愿，不设任何仪式，遗体已火化。

消息一经发布，迅速引发网友热议，相关话题阅读量很快突破1.4亿，无数人在评论区留言，表达对这位美食家、作家、电影人的深切缅怀。

这个消息传开后，“香港四大才子“， 金庸、倪匡、黄霑已先后离世，蔡澜的离开，意味着那个撑起香港黄金年代文化半壁江山的群体，彻底成为历史。

但不同于其他三位以作品立世，蔡澜最特别的地方，是把 “过日子” 本身变成了最鲜活的 “作品”，从电影监制到美食家，从作家到综艺人，他用一生证明，认真吃喝玩乐，就是对生活最大的尊重。

1941年，蔡澜出生于新加坡，祖籍广东潮州，父亲蔡文玄是邵氏兄弟创办的南洋影片公司的员工，母亲则是一位小学校长。

蔡澜（左二）与哥姐弟弟

尽管当时世界局势动荡，新加坡也被日本占领，生活条件艰苦，但蔡澜的家庭氛围却十分温馨，父亲的工作让蔡澜从小就接触到大量电影。

蔡澜14 岁那年，新加坡上映了一部名为《疯人院》的冷门黑白片，看完后他觉得 “导演把疯癫的人性拍得太浅”，提笔写了一篇 800 字的影评。

这篇影评成功登上了《南洋商报》，小小年纪便能写出如此深刻的影评，令人惊叹。

这一经历不仅让他在写作方面获得了极大的自信，也让他意识到自己对文字的热爱，此后，他开始频繁撰写影评，赚取稿费。

与其他孩子不同，蔡澜对金钱的观念十分豁达，他认为钱就是用来花的，因此，他将稿费全部花在了吃喝玩乐上，在同龄人还依赖父母给零花钱时，他就凭借自己的才华实现了“财富自由”。

16岁时，蔡澜在父亲的影响下，半工半读进入邵氏电影公司工作，当时，他主要负责选购国外影片和影片宣传等工作。

尽管只是兼职，但他认真负责的态度和出色的能力，得到了邵逸夫的高度欣赏，邵逸夫对他委以重任，让他在电影公司中逐渐崭露头角，让蔡澜对电影行业有了更深入的了解。

1963年，从日本毕业后，他顺理成章地回到香港，全身心投入电影事业，回到香港后，蔡澜担任电影监制，监制了多部经典电影。

其中包括成龙的《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等，这些影片在当时取得了巨大的成功，票房成绩斐然。

然而，蔡澜并不满足于仅仅制作卖座的商业电影，他内心渴望拍摄更有意义、更深刻的作品，以表达自己对电影的独特见解。

他曾向公司提出拍摄文艺片的想法，希望通过电影传递更多的思想和情感，但在当时，市场主流更倾向于商业电影。

公司为了追求利润，拒绝了他的提议，尽管感到失望，但蔡澜表示理解公司的决定，毕竟商业利益是公司运营的重要考量因素。

上世纪九十年代，香港电影行业逐渐走向没落，为了挽救颓势，许多影视公司纷纷拍摄无厘头喜剧片，然而，蔡澜却另辟蹊径，拍摄了《聊斋艳谭》《爱的精灵》等一系列带有情色意味的电影。

这些影片在市场上获得了巨大反响，却也引发了争议，不少人认为这是他人生的污点。

但蔡澜对此并不在意，他坚称自己只是想带给观众快乐，认为这些作品并无不妥之处，也不觉得有什么可羞耻的。

在电影行业摸爬滚打多年后，蔡澜逐渐意识到，电影虽然是他热爱的事业，但却无法完全满足他对生活的追求，于是，他毅然决然地离开了电影行业。

蔡澜的生活在离开电影行业后并未因此而平淡，他与好友黄霑、倪匡的聚会经历，成为了他人生的又一个转折点。

当时，倪匡喜欢上了一个夜总会的妈妈桑，为了多见佳人几面，他常常将聚会地点定在夜总会，在那里，蔡澜与黄霑、倪匡凭借幽默风趣的谈吐和才华横溢的表现，总能把妈妈桑逗得开怀大笑。

这段经历让蔡澜突发奇想，为何不创办一档聊天综艺节目呢？与娱乐圈的帅哥美女聊天，想必会吸引众多观众。

说干就干，蔡澜与倪匡、黄霑一起主持了访谈节目《今夜不设防》，节目中，他们以轻松幽默、百无禁忌的风格，与嘉宾畅所欲言。

张国荣、张曼玉、王祖贤等众多知名明星都曾做客该节目，分享自己的生活、事业和情感经历，这档节目一经播出，便迅速走红，成为当时香港最受欢迎的综艺节目之一。

通过这档节目，蔡澜从幕后走到了台前，让更多人认识了他，他的学识、幽默和独特的人格魅力，赢得了观众的喜爱和尊重。

蔡澜从小就对美食情有独钟，在电影事业取得一定成就后，他决定将这份热爱转化为事业，1997年，他开始拍摄综艺节目《蔡澜叹美食》。

这档节目定位独特，蔡澜奔赴全球13个国家，探寻各国上层人士的生活方式和美食文化，通过镜头，观众们看到了那些奢华而精致的美食，大开眼界。

多年后，蔡澜再次出山，推出《蔡澜叹名菜》，这次，他带着两位美女搭档，走访各地有名的餐馆，品尝受欢迎的料理。

节目中，蔡澜一边品尝美食，一边发出由衷的赞叹，如“好吃多汁”，他对美食的热爱和享受感染了无数观众，这档节目再次火爆。

蔡澜不仅热衷于品尝美食，还喜欢自己动手烹饪，金庸武侠小说中描写的美食，常常让读者垂涎欲滴。

其中黄蓉为洪七公做的“二十四桥明月夜”更是让人好奇其美味程度，蔡澜为了解答心中疑惑，不惜花费重金购买金华火腿。

按照小说中的描述，在火腿上钻了24个洞，塞入豆腐球，然后精心烹饪8小时，最终，他品尝到了这道美食，虽然过程艰辛，但他却乐在其中。

此外，蔡澜还涉足商业领域，创立了暴暴茶等品牌，凭借他在美食界的知名度和影响力，这些品牌一经推出便受到消费者的青睐。

要说起蔡澜的感情生活那就更是丰富多彩了，他交往过众多女朋友，各个国家、各种性格的女孩子都曾出现在他的生命中。

当被问及众多交往对象中最喜欢哪一个时，他总是毫不犹豫地回答：是自己的妻子方琼文。

方琼文也是电影监制，与蔡澜志同道合，两人在电影行业相识相知，共同的兴趣爱好让他们走到了一起，他们的婚姻生活平淡而幸福。

尽管蔡澜才华横溢、身边美女如云，但方琼文对丈夫充满信任，从不干涉他的私人生活，她的豁达和信任，让蔡澜倍感珍惜。

2018 年，方琼文因为意外摔倒去世，蔡澜深受打击，之后就搬到了香港四季酒店住，他租了一套 200 平米的套房，每月租金 12 万港元，还雇了 8 个人的团队。

1 个保姆负责做饭打扫，1 个私人医生定期检查身体，1 个司机负责出行，2 个助理帮他处理专栏和品牌事务，还有 3 个年轻姑娘帮他运营社交媒体，有人说他 “奢侈”，他却觉得 “花自己的钱，让自己舒服，没什么不对”。

尽管年过八十，他对新事物的接受度很高。2020 年开始玩抖音，拍的都是 “做饭日常”，教大家怎么煎溏心蛋、怎么调酱油、怎么选螃蟹，每条视频都能有几十万点赞。

他还开了微博，每天发一条 “生活感悟”，比如 “早上吃了碗云吞面，皮够薄，馅够鲜，今天就是好日子”“别跟杠精吵架，浪费时间，不如吃块点心”。

2025 年 3 月，他做了最后一次直播，当时已经要坐轮椅了，精神也不太好，但还是对着镜头说：“我活了 83 年，拍过电影，写过书，吃过全世界的好吃的，见过很多有意思的人，够本了。以后怎么样，不担心，活一天乐一天。”

如今蔡澜走了，但他留下的不只是电影、书籍和美食品牌，更是一种生活态度 ， 不被世俗标准绑架，不纠结过去未来，认真对待每一顿饭、每一次见面、每一件想做的事。

就像他在《江湖老友》里写的：“人生没有意义，意义是自己给的。我的意义，就是把日子过成自己喜欢的样子。” 这种 “接地气的通透”，或许就是他能被记住的原因。